Ce dessert a été créé pour Pâques (allô les petits lapins), mais est délicieux à l'année. Un mélange de biscuit au sucre et à la cannelle. Si vous voulez une touche de gourmandise supérieure, ajoutez-y du crémage.
INGRÉDIENTS
1/4 tasse sucre de coco
1/4 tasse + 2 cuillères à table beurre végane
1 c. à thé extrait de vanille
1 tasse farine tout usage
1-2 c. à thé cannelle (selon si vous désirez une saveur plus douce ou plus prononcée)
ÉTAPES
1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger à nouveau.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine et la cannelle. Ajouter les ingrédients secs au bol d'ingrédients liquides.
3. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange commence à coller, puis utiliser les mains pour former une pâte. Si vous trouvez que le mélange ne colle pas assez, ajoutez un peu de lait végétal. Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
5. Une fois la pâte refroidie, la pétrir légèrement dans les mains pour la ramollir suffisamment pour la rouler.
6. Fariner légèrement la surface et le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
7. Utiliser un emporte-pièce pour découper les formes, en ramenant les restants de pâte jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
8. Transférer les biscuits sur la plaque à cuisson et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de déguster.
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