Vous ne savez pas quoi faire pour souper ce soir? Essayez ma recette de chili à base de plantes qui inclut de la PVT (protéine végétale texturée). Cette protéine à la même texture que la viande hachée donc elle vient facilement la remplacer dans cette recette.
INGRÉDIENTS
½ tasse PVT (protéine végétale texturée)
½ tasse eau filtrée
2 c. à soupe poudre à chili
2 c. à soupe moutarde de dijon
1 oignon
1 poivron
1 courgette
1 c. à soupe huile d'avocat
1 conserve haricots noirs, rincés et égouttés
1 bouteille (675 ml) de coulis de tomates
½ tasse maïs (frais ou surgelé)
ÉTAPES
1. Dans un petit bol, mélanger la PVT, l'eau, la poudre de chili et la moutarde. Réserver.
2. Hacher finement les légumes.
3. Prendre une grande poêle et faire cuire les légumes dans l'huile d'avocat à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes
4. Ajouter le coulis, les haricots, le maïs et le mélange de PVT. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
5. Déguster tel quel ou avec du riz.
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