Depuis mon enfance, je suis une grande fan de confiture aux fruits. C'est si simple de la faire à la maison au lieu d'acheter celle du commerce, bourrée de sucre et d'additif. La plupart du temps, j'utilise des fruits congelés pour faire cette confiture et je fais simplement les sortir du congélo la veille pour les faire dégeler au réfrigérateur durant la nuit. Vous pourriez également utiliser des fruits frais.
INGRÉDIENTS
½ tasse fraises (fraîches ou congelées)
1 c. à table graines de chia
½ c. à thé extrait de vanille
¼ cuilère à thé vinaigre de cidre de pomme (ou jus de citron)
1 c. à table sirop d'érable
ÉTAPES
1. Broyer les fruits dans un mélangeur jusqu'à ce que la texture soit lisse.
2. Dans une petite casserole, déposer les fruits, les graines de chia, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme puis porter à ébullition.
3. Baisser le feu à moyen-doux et cuire environ 15 minutes.
4. Retirer du feu, ajouter le sirop d'érable et laisser reposer au moins une heure.
5. Se conserve au réfrigérateur environ une semaine.
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