FAJITAS À LA PVT

Découvrez la PVT (protéine végétale texturée) grâce à ce repas délicieux. Je trouve que la PVT est une protéine végétale qui a la texture ressemblant le plus à la viande hachée. Simplement la réhydrater et y ajouter des épices, cuire un peu et c'est prêt! Je vous la présente ici dans une recette de fajitas, mais dites-vous que vous pourriez l'utiliser dans n'importe quel recette pour substituer de la viande hachée (comme par exemple, une sauce bolognese, une lasagne, un macaroni, etc.)

2 tasses PVT (protéine végétale texturée)

1 gousse d'ail, émincée

1 oignon, haché

1 poivron, haché

3 c. à soupe sauce tamari

2 c. à soupe ketchup

2 c. à soupe huile d'olive extra vierge

1 c. à soupe poudre à chili

1 c. à soupe sirop d'érable

Sel et poivre

¼ tasse mayonnaise végane

1 c. à thé moutarde jaune

½ c. à thé vinaigre de riz (ou n'importe quel vinaigre)

¼ c. à thé paprika

1 c. à thé sirop d'érable

1. Placer la PVT dans un grand bol à mélanger. Réhydrater la PVT avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.

2. Pendant ce temps, faire cuire le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile pendant environ 5 minutes.

3. Ajouter tous les autres ingrédients ''pour le mélange de PVT'' sauf la PVT. Bien mélanger, puis ajouter la PVT réhydratée à la fin.

4. Laisser évaporer le mélange environ 10 minutes, puis servir.

5. Faire les fajitas avec pain au choix. Garnir avec la sauce, de la laitue, des tomates et de la coriandre.