MUFFINS AUX FRUITS & YOGOURT

Passion - muffins aux fruits. Ces muffins ont une texure incroyable puisque j'ai utilisé du yogourt végane pour remplacer l'habituelle huile.

1 1/2 tasse farine tout usage

3/4 tasse sucre de coco

Pincée de sel

2 c. à thé poudre à pâte

3 c. à soupe beurre végane fondu de LeGrand

1 tasse yogourt végane non sucré de LeGrand

1 demi-banane écrasée

1 c. à thé extrait de vanille

1 tasse fruits congelés

1. Préchauffer le four à 375 °F. Déposer 12 caissettes dans des moules à muffin et réserver.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le yogourt, la banane et l’extrait de vanille. Verser sur les ingrédients secs, puis mélanger.

4. Ajouter les fruits, remplir les moules à muffins, puis enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.