Un grand classique - le pain aux bananes. C'est tellement facile de rendre les desserts véganes! Simplement remplacer les œufs par un œuf de lin. J'adore aussi ajouter à mon pain aux bananes des pépites de chocolat et des noix de grenoble.
INGRÉDIENTS
2 bananes mûres
1 c. à table jus de citron
1/2 tasse huile de coco, fondue
1/2 tasse lait végétal
3/4 tasse sucre de coco
2 tasse farine tout usage
1 c. à thé sel
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
3 c. à table graines de lin
1/3 tasse noix de grenoble, hachées
1/3 tasse éclats de cacao (ou pépites de chocolat)
Cannelle
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Graisser un moule à pain standard avec de l'huile ou du beurre végétalien.
3. Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le jus de citron, l'huile de coco fondue, le lait végétal et le sucre de coco. Bien mélanger le tout et réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les graines de lin, les noix, les éclats de cacao et la cannelle.
5. Verser les ingrédients liquides dans le bol d'ingrédients secs. Bien mélanger.
6. Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez y planter un couteau (ou un cure-dent) et qu'il ressorte propre.
7. Laisser refroidir le pain au moins 20 minutes avant de le démouler et de le couper.
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