Cette recette de pâtes one-pot aurait également pu être nommée Pâtes du Marché, car elle regorge de produits frais de saison. J'ai ajouté du fauxmage à la fin pour faire fondre sur les pâtes, mais n'hésitez pas à sauter cette étape.
INGRÉDIENTS
8oz de pâtes sèches, sans gluten ou régulières
8oz de tomates raisins ou cerises, coupées en deux
2 gousses d'ail, émincées
1 oignon rouge, tranché finement
1 petit poivron, haché
3oz de champignons cremini, tranchés
1/2 cuillère à café de sel
1 1/4 tasse de sauce pour pâtes au choix
2 1/2 tasses d'eau
3oz d'épinards frais
1 sac de Mozza Flavour Shreds de Daiya
ÉTAPES
1. Ajouter les pâtes non cuites dans une grande casserole. Ajouter le reste des ingrédients – à l'exception des épinards et du fauxmage Daiya – et bien mélanger. Porter la casserole à ébullition à feu vif.
2. Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire les pâtes pendant 10 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al-dente. Remuer le mélange tous les 2 minutes pour éviter que ça ne colle au fond de la casserole. (Remarque : les temps de cuisson varient en fonction du type de pâtes utilisées).
3. Éteindre le feu et incorporer les épinards aux pâtes. Une fois les épinards flétris, transférer les pâtes dans un plat allant au four et ajouter le fauxmage Daiya sur le dessus en une couche uniforme. Allumer le four à Broil et ajouter le plat de pâtes pendant deux minutes (s'assurer de vérifier souvent pour être sûr que ça ne brûle pas).
4. Retirer du four et répartir dans des bols. Les restes se conserveront au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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