J'adore un bon plat de tofu et celui-ci ne déçoit pas. Un sauté de tofu au beurre d'arachide délicieux et rapide pour les soirs de semaine où vous ne savez pas quoi cuisiner et que vous voulez quelque chose de vite fait!
INGRÉDIENTS pour la sauce
1/3 tasse beurre d'arachide naturel non sucré
3 c. à table vinaigre de riz
2 c. à table sauce tamari
1 c. à thé sirop d'érable
1 c. à thé sriracha
INGRÉDIENTS pour le sauté
1 bloc tofu extra ferme, égoutté & coupé en cubes
3 c. à table fécule de maïs
2-3 tasses légumes au choix (j'ai utilisé poivrons, chou-fleur & oignons verts)
3 gousses d'ail, émincées
2 c. à table gingembre frais
Huile pour la cuisson
ÉTAPES
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Fouetter jusqu'à consistance lisse et réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger le tofu avec la fécule de maïs.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer environ 1 à 2 c. à soupe d'huile à feu moyen et faire cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire cuire les légumes, l'ail et le gingembre pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter de l'eau si ça colle.
5. Ajouter la sauce aux arachides dans la poêle et incorporer les légumes à la sauce. Ajouter le tofu réservé et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajoutez plus d'eau si vous préférez une sauce crémeuse.
6. Servir avec du riz ou des vermicelles de riz et saupoudrer de graines de sésame.
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