Si on me demandait quelle est la recette qu'on fait le plus souvent les soirs de semaines pressés ou quand on a 0 idée quoi préparer? Ma réponse serait définitivement un pad thai au tofu! Cette recette est remplie de saveur et vraiment nourrissante.
INGRÉDIENTS
1 bloc de tofu extra ferme, coupé en dés
¼ tasse fécule de maïs
Huile d'olive extra vierge pour la cuisson
Poivron, coupé en morceaux
Oignons verts, hachés
½ tasse edamames
1 morceau de gingembre, émincé
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe sauce tamari
2 c. à soupe sirop d'érable
2 c. à soupe ketchup
1 c. à thé sriracha
½ tasse bouillon de légumes
Nouilles de riz
Graines de sésame
ÉTAPES
1. Dans un petit bol, enrober les dés de tofu avec la fécule de maïs.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les nouilles de riz et les graines de sésame) et cuire jusqu'à épaississement, environ 10-15 minutes.
4. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de riz.
5. Servir et saupoudrer de graines de sésame.
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